இந்தியா ஒரு வேளாண்மை முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நாடு. அதன் மக்கள் தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வேளாண் தொழில்களில் ஈடுபட்டுள்ளது. வேளாண்மை ஒரு முதன்மை நடவடிக்கையாகும், இது நாம் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான உணவை உற்பத்தி செய்கிறது. தானியங்களைத் தவிர, இது பல்வேறு தொழில்களுக்கான மூலப்பொருட்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது.

வேளாண் மூலப்பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சில தொழில்களைப் பெயரிட முடியுமா?

மேலும், தேயிலை, காபி, மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற சில வேளாண் பொருட்களும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

வேளாண்மை வகைகள்

வேளாண்மை நம் நாட்டில் பழமையான பொருளாதார நடவடிக்கையாகும். இந்த ஆண்டுகளில், உடல் சூழலின் பண்புகள், தொழில்நுட்ப அறிவு மற்றும் சமூக-பண்பாட்டு நடைமுறைகளைப் பொறுத்து சாகுபடி முறைகள் கணிசமாக மாற்றமடைந்துள்ளன. வேளாண்மை வாழ்வாதாரத்திலிருந்து வணிக வகை வரை மாறுபடுகிறது. தற்போது, இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில், பின்வரும் வேளாண்மை அமைப்புகள் பின்பற்றப்படுகின்றன.

பழமையான வாழ்வாதார வேளாண்மை

இந்த வகை வேளாண்மை இன்னும் இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் பின்பற்றப்படுகிறது. பழமையான வாழ்வாதார வேளாண்மை சிறிய நிலப்பகுதிகளில், மண்வெட்டி, தாவ் மற்றும் தோண்டும் குச்சிகள் போன்ற பழமையான கருவிகளின் உதவியுடனும், குடும்ப/சமூக உழைப்புடனும் செய்யப்படுகிறது. இந்த வகை வேளாண்மை பருவமழை, மண்ணின் இயற்கை வளம் மற்றும் சாகுபடி செய்யப்படும் பயிர்களுக்கு ஏற்ற பிற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.

இது ‘வெட்டி எரித்து’ செய்யும் வேளாண்மையாகும். விவசாயிகள் ஒரு நிலப்பகுதியை அழித்து, தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பயிர்களை தங்கள் குடும்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உற்பத்தி செய்கிறார்கள். மண் வளம் குறைந்தால், விவசாயிகள் மாறிச் சென்று புதிய நிலப்பகுதியை அழித்து சாகுபடிக்கு தயார் செய்கிறார்கள். இந்த வகை மாற்றம் இயற்கையான செயல்முறைகள் மூலம் மண்ணின் வளத்தை இயற்கையாக நிரப்ப அனுமதிக்கிறது; இந்த வகை வேளாண்மையில் நில உற்பத்தித்திறன் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் விவசாயி உரங்கள் அல்லது பிற நவீன உள்ளீடுகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை. இது நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது.

இதுபோன்ற சில வேளாண்மை வகைகளைப் பெயரிட முடியுமா?

இது வடகிழக்கு மாநிலங்களான அசாம், மேகாலயா, மிசோரம் மற்றும் நாகாலாந்து போன்றவற்றில் ஜூம்மிங் என்றும்; மணிப்பூரில் பாம்லோ, சத்தீஸ்கரின் பஸ்தார் மாவட்டத்தில் டிபா, மற்றும் அந்தமான் மற்றும் நிக்கோபார் தீவுகளில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஜூம்மிங்: ‘வெட்டி எரித்து’ வேளாண்மை மெக்சிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் ‘மில்பா’, வெனிசுலாவில் ‘கோனூகோ’, பிரேசிலில் ‘ரோகா’, மத்திய ஆப்பிரிக்காவில் ‘மசோல்’, இந்தோனேசியாவில் ‘லாடாங்’, வியட்நாமில் ‘ரே’ என்று அறியப்படுகிறது.

இந்தியாவில், வேளாண்மையின் இந்த பழமையான வடிவம் மத்தியப் பிரதேசத்தில் ‘பேவார்’ அல்லது ‘தஹியா’, ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் ‘போடு’ அல்லது ‘பெண்டா’, ஒடிசாவில் ‘பாமா தாபி’ அல்லது ‘கோமன்’ அல்லது ‘பிரிங்கா’, மேற்குத் தொடர்ச்சி மலையில் ‘குமாரி’, தென்கிழக்கு ராஜஸ்தானில் ‘வல்ரே’ அல்லது ‘வால்ட்ரே’, இமாலய பகுதியில் ‘கில்’, ஜார்கண்டில் ‘குருவா’, மற்றும் வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில் ‘ஜூம்மிங்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது. படம் 4.1

ரிஞ்சா அசாமில் திப்ஹுவின் புறநகரில் உள்ள ஒரு சிறிய கிராமத்தில் தனது குடும்பத்துடன் வாழ்ந்தார். சாகுபடிக்காக ஒரு நிலப்பகுதியை அழித்து, வெட்டி எரிக்கும் தனது குடும்ப உறுப்பினர்களைப் பார்ப்பதில் அவர் மகிழ்ச்சியடைகிறார். அருகிலுள்ள நீரூற்றிலிருந்து மூங்கில் கால்வாய் வழியாக ஓடும் நீரைக் கொண்டு வயல்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் அவர் அடிக்கடி உதவுகிறார். அவர் சுற்றுப்புறங்களை விரும்புகிறார் மற்றும் முடிந்தவரை இங்கேயே தங்க விரும்புகிறார், ஆனால் இந்த சிறிய பெண்ணுக்கு மண்ணின் வளம் குறைவதைப் பற்றியும், அடுத்த பருவத்தில் புதிய நிலப்பகுதியைத் தேடும் தனது குடும்பத்தின் தேடல்பற்றியும் எதுவும் தெரியாது.

ரிஞ்சாவின் குடும்பம் ஈடுபட்டுள்ள வேளாண்மை வகையைப் பெயரிட முடியுமா?

இதுபோன்ற வேளாண்மையில் விளையும் சில பயிர்களை பட்டியலிட முடியுமா?

தீவிர வாழ்வாதார வேளாண்மை

இந்த வகை வேளாண்மை நிலத்தின் மீது அதிக மக்கள் தொகை அழுத்தம் உள்ள பகுதிகளில் பின்பற்றப்படுகிறது. இது உழைப்பு-தீவிர வேளாண்மையாகும், இதில் அதிக உற்பத்தியைப் பெற உயர் அளவு உயிர்வேதியியல் உள்ளீடுகள் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்தியாவில் இதுபோன்ற வேளாண்மை பின்பற்றப்படும் சில மாநிலங்களைப் பெயரிட முடியுமா?

‘பாரம்பரிய உரிமை’ தொடர்ச்சியான தலைமுறைகளுக்கிடையே நிலத்தைப் பிரிப்பதற்கு வழிவகுத்து, நில உடைமை அளவை பொருளாதார ரீதியாக இல்லாததாக ஆக்கிய போதிலும், மாற்று வாழ்வாதார ஆதாரம் இல்லாததால் விவசாயிகள் வரம்புக்குட்பட்ட நிலத்திலிருந்து அதிகபட்ச விளைச்சலைப் பெறுவதைத் தொடர்கிறார்கள். இதனால், வேளாண் நிலத்தின் மீது மிகுந்த அழுத்தம் உள்ளது.

வணிக வேளாண்மை

இந்த வகை வேளாண்மையின் முக்கிய பண்பு அதிக உற்பத்தித்திறனைப் பெறுவதற்காக உயர் மகசூல் வகை (HYV) விதைகள், இரசாயன உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற நவீன உள்ளீடுகளின் அதிக அளவு பயன்பாடு ஆகும். வேளாண்மையின் வணிகமயமாக்கலின் அளவு ஒரு பிராந்தியத்திலிருந்து மற்றொரு பிராந்தியத்திற்கு மாறுபடுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி ஹரியானா மற்றும் பஞ்சாபில் ஒரு வணிகப் பயிராக உள்ளது, ஆனால் ஒடிசாவில், இது ஒரு வாழ்வாதாரப் பயிராகும்.

ஒரு பிராந்தியத்தில் வணிகமாகவும், மற்றொரு பிராந்தியத்தில் வாழ்வாதாரத்தை வழங்கக்கூடிய பயிர்களின் சில கூடுதல் எடுத்துக்காட்டுகளைக் கொடுக்க முடியுமா?

தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பும் ஒரு வகை வணிக வேளாண்மையாகும். இந்த வகை வேளாண்மையில், ஒரு ஒற்றைப் பயிர் பெரிய பரப்பளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பு வேளாண்மை மற்றும் தொழில்துறையின் இடைமுகத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பு பெரிய நிலப்பரப்புகளை உள்ளடக்கியது, மூலதன-தீவிர உள்ளீடுகளைப் பயன்படுத்தி, குடியேறிய தொழிலாளர்களின் உதவியுடன் செயல்படுகிறது. அனைத்து உற்பத்தியும் தொடர்புடைய தொழில்களில் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்தியாவில், தேயிலை, காபி, ரப்பர், கரும்பு, வாழை போன்றவை முக்கியமான தோட்டப் பயிர்கள் ஆகும். அசாம் மற்றும் வட வங்காளத்தில் தேயிலை, கர்நாடகாவில் காபி ஆகியவை இந்த மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படும் முக்கியமான தோட்டப் பயிர்களில் சில. உற்பத்தி முக்கியமாக சந்தைக்காக இருப்பதால், தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பு பகுதிகள், பதப்படுத்தும் தொழில்கள் மற்றும் சந்தைகளை இணைக்கும் போக்குவரத்து மற்றும் தகவல்தொடர்புகளின் நன்கு வளர்ச்சியடைந்த வலையமைப்பு தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

படம் 4.2: இந்தியாவின் தென் பகுதியில் வாழைத் தோட்டம்

படம் 4.3: வடகிழக்கில் மூங்கில் தோட்டம்

பயிர் வடிவமைப்பு

நீங்கள் இந்தியாவின் இயற்பியல் வேறுபாடுகள் மற்றும் பன்முக கலாச்சாரங்களைப் பற்றி படித்துள்ளீர்கள். இவை நாட்டின் வேளாண் நடைமுறைகள் மற்றும் பயிர் வடிவமைப்பிலும் பிரதிபலிக்கின்றன. பல்வேறு வகையான உணவு மற்றும் நார்ப் பயிர்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் காரப் பொருட்கள் போன்றவை நாட்டில் வளர்க்கப்படும் முக்கியமான பயிர்களில் சிலவாகும். இந்தியாவில் மூன்று பயிர் பருவங்கள் உள்ளன - ரபி, கரிப் மற்றும் ஜைத்.

ரபி பயிர்கள் குளிர்காலத்தில் அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை விதைக்கப்பட்டு, கோடைக்காலத்தில் ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. சில முக்கியமான ரபி பயிர்கள் கோதுமை, பார்லி, பட்டாணி, கடலை மற்றும் கடுகு ஆகும். இந்த பயிர்கள் இந்தியாவின் பெரும் பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்டாலும், வட மற்றும் வடமேற்கு பகுதிகளிலிருந்து வரும் மாநிலங்களான பஞ்சாப், ஹரியானா, இமாச்சலப் பிரதேசம், ஜம்மு காஷ்மீர், உத்தராகண்டம் மற்றும் உத்தரப் பிரதேசம் ஆகியவை கோதுமை மற்றும் பிற ரபி பயிர்களின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானவை. மேற்கு மிதவெப்ப சூறாவளிகளால் குளிர்கால மாதங்களில் மழைப்பொழிவு கிடைப்பது இந்த பயிர்களின் வெற்றிக்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், பஞ்சாப், ஹரியானா, மேற்கு உத்தரப் பிரதேசம் மற்றும் ராஜஸ்தானின் சில பகுதிகளில் பசுமைப் புரட்சியின் வெற்றியும் மேற்கண்ட ரபி பயிர்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு முக்கிய காரணியாக இருந்தது.

கரிப் பயிர்கள் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் பருவமழை தொடங்கும் போது வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் இவை செப்டம்பர்-அக்டோபரில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த பருவத்தில் வளர்க்கப்படும் முக்கிய பயிர்கள் நெல், சோளம், சோளம், பாஜ்ரா, துவரம் பருப்பு (அர்ஹர்), மொங், உரட், பருத்தி, சணல், வேர்க்கடலை மற்றும் சோயாபீன். மிக முக்கியமான நெல் வளரும் பகுதிகளில் சில அசாம், மேற்கு வங்காளம், ஒடிசாவின் கடலோர பகுதிகள், ஆந்திரப் பிரதேசம், தெலுங்கானா, தமிழ்நாடு, கேரளா மற்றும் மகாராஷ்டிரா, குறிப்பாக (கொங்கன் கடற்கரை) உத்தரப் பிரதேசம் மற்றும் பீகார் ஆகியவை அடங்கும். சமீபத்தில், நெல் பஞ்சாப் மற்றும் ஹரியானாவின் முக்கிய பயிராகவும் மாறியுள்ளது. அசாம், மேற்கு வங்காளம் மற்றும் ஒடிசா போன்ற மாநிலங்களில், ஒரு வருடத்தில் மூன்று நெல் பயிர்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை அவுஸ், அமன் மற்றும் போரோ.

ரபி மற்றும் கரிப் பருவங்களுக்கு இடையில், கோடை மாதங்களில் ஜைத் பருவம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு குறுகிய பருவம் உள்ளது. ‘ஜைத்’ பருவத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சில பயிர்கள் தர்பூசணி, முலாம்பழம், வெள்ளரிக்காய், காய்கறிகள் மற்றும் தீவனப் பயிர்கள். கரும்பு வளர ஒரு வருடம் கிட்டத்தட்ட ஆகும்.

முக்கிய பயிர்கள்

மண், காலநிலை மற்றும் சாகுபடி நடைமுறைகளில் உள்ள வேறுபாடுகளைப் பொறுத்து, நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் பல்வேறு வகையான உணவு மற்றும் அல்லாத உணவுப் பயிர்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியாவில் வளர்க்கப்படும் முக்கிய பயிர்கள் நெல், கோதுமை, தினை, பருப்பு வகைகள், தேயிலை, காபி, கரும்பு, எண்ணெய் வித்துக்கள், பருத்தி மற்றும் சணல் போன்றவை.

நெல்: இது இந்தியாவில் பெரும்பான்மையான மக்களின் முக்கிய உணவுப் பயிராகும். சீனாவுக்குப் பிறகு நம் நாடு உலகில் இரண்டாவது பெரிய நெல் உற்பத்தியாளராகும். இது ஒரு கரிப் பயிராகும், இதற்கு அதிக வெப்பநிலை ($25^{\circ} \mathrm{C}$ க்கு மேல்) மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் ஆண்டு மழைப்பொழிவு $100 \mathrm{~cm}$ க்கு மேல் இருக்க வேண்டும். குறைவான மழைப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளில், நீர்ப்பாசனத்தின் உதவியுடன் இது வளர்கிறது.

படம் 4.4 (அ): நெல் சாகுபடி

படம் 4.4 (ஆ): வயலில் நெல் அறுவடைக்குத் தயாராக உள்ளது

இந்தியா: நெல் பரவல்

நெல் வட மற்றும் வடகிழக்கு இந்தியாவின் சமவெளிகள், கடலோர பகுதிகள் மற்றும் டெல்டா பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. கால்வாய் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் குழாய் கிணறுகளின் அடர்த்தியான வலையமைப்பின் வளர்ச்சி, பஞ்சாப், ஹரியானா மற்றும் மேற்கு உத்தரப் பிரதேசம் மற்றும் ராஜஸ்தானின் சில பகுதிகள் போன்ற குறைந்த மழைப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளில் நெல் வளர்ப்பதை சாத்தியமாக்கியுள்ளது.

கோதுமை: இது இரண்டாவது மிக முக்கியமான தானியப் பயிராகும். இது நாட்டின் வட மற்றும் வடமேற்கு பகுதியில் முக்கிய உணவுப் பயிராகும். இந்த ரபி பயிருக்கு குளிர்ந்த வளரும் பருவமும், பழுக்கும் நேரத்தில் பிரகாசமான சூரிய ஒளியும் தேவைப்படுகிறது. இதற்கு வளரும் பருவம் முழுவதும் சமமாக பரவியுள்ள 50 முதல் $75 \mathrm{~cm}$ வரையிலான ஆண்டு மழைப்பொழிவு தேவைப்படுகிறது. நாட்டில் இரண்டு முக்கியமான கோதுமை வளரும் மண்டலங்கள் உள்ளன - வடமேற்கில் கங்கா-சத்லஜ் சமவெளிகள் மற்றும் தக்காணத்தின் கருமண் பிராந்தியம். முக்கிய கோதுமை உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் பஞ்சாப், ஹரியானா, உத்தரப் பிரதேசம், மத்தியப் பிரதேசம், பீகார் மற்றும் ராஜஸ்தான்.

படம் 4.5: கோதுமை சாகுபடி

தினை: சோளம், பாஜ்ரா மற்றும் ராகி ஆகியவை இந்தியாவில் வளர்க்கப்படும் முக்கியமான தினைப் பயிர்கள். இவை கரடுமுரடான தானியங்கள் என்று அழைக்கப்பட்டாலும், இவை மிக அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ராகி இரும்பு, கால்சியம், பிற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கடின நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக உள்ளது. சோளம் பரப்பளவு மற்றும் உற்பத்தி அடிப்படையில் மூன்றாவது மிக முக்கியமான உணவுப் பயிராகும். இது பெரும்பாலும் ஈரப்பதமான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் மழை நீர் சார்ந்த பயிராகும், இதற்கு நீர்ப்பாசனம் கிட்டத்தட்ட தேவையில்லை. முக்கிய சோளம் உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் மகாராஷ்டிரா, கர்நாடகா, ஆந்திரப் பிரதேசம் மற்றும் மத்தியப் பிரதேசம்.

படம் 4.6: பாஜ்ரா சாகுபடி

பாஜ்ரா மணல் மண்ணிலும், ஆழமற்ற கருமண்ணிலும் நன்றாக வளரும். முக்கிய பாஜ்ரா உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் ராஜஸ்தான், உத்தரப் பிரதேசம், மகாராஷ்டிரா, குஜராத் மற்றும் ஹரியானா. ராகி என்பது வறண்ட பிராந்தியங்களின் பயிராகும் மற்றும் சிவப்பு, கருப்பு, மணல், வண்டல் மற்றும் ஆழமற்ற கருமண்ணில் நன்றாக வளரும். முக்கிய ராகி உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள்: கர்நாடகா, தமிழ்நாடு, இமாச்சலப் பிரதேசம், உத்தராகண்டம், சிக்கிம், ஜார்கண்ட் மற்றும் அருணாச்சலப் பிரதேசம்.

சோளம்: இது உணவு மற்றும் தீவனம் இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பயிராகும். இது ஒரு கரிப் பயிராகும், இதற்கு $21^{\circ} \mathrm{C}$ முதல் $27^{\circ} \mathrm{C}$ வரையிலான வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது மற்றும் பழைய வண்டல் மண்ணில் நன்றாக வளரும். பீகார் போன்ற சில மாநிலங்களில் சோளம் ரபி பருவத்திலும் வளர்க்கப்படுகிறது. HYV விதைகள், உரங்கள் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் போன்ற நவீன உள்ளீடுகளின் பயன்பாடு சோளத்தின் அதிகரித்த உற்பத்திக்கு பங்களித்துள்ளது. முக்கிய சோளம் உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் கர்நாடகா, மத்தியப் பிரதேசம், உத்தரப் பிரதேசம், பீகார், ஆந்திரப் பிரதேசம் மற்றும் தெலுங்கானா.

படம் 4.7: சோளம் சாகுபடி

பருப்பு வகைகள்: இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய பருப்பு உற்பத்தியாளராகவும், நுகர்வோராகவும் உள்ளது. இவை சைவ உணவில் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும். இந்தியாவில் வளர்க்கப்படும் முக்கிய பருப்பு வகைகள் துவரம் பருப்பு (அர்ஹர்), உரட், மொங், மசூர், பட்டாணி மற்றும் கடலை. இந்த பருப்பு வகைகளில் எவை கரிப் பருவத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் எவை ரபி பருவத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் வேறுபடுத்திக் காட்ட முடியுமா? பருப்பு வகைகளுக்கு குறைந்த ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் வறண்ட நிலைமைகளில் கூட உயிர் பிழைக்கும். பருப்பு வகைப் பயிர்களாக இருப்பதால், அர்ஹர் தவிர அனைத்து இந்த பயிர்களும் காற்றிலிருந்து நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தி மண் வளத்தை மீட்டெடுப்பதில் உதவுகின்றன. எனவே, இவை பெரும்பாலும் பிற பயிர்களுடன் சுழற்சியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியாவில் முக்கிய பருப்பு உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் மத்தியப் பிரதேசம், ராஜஸ்தான், மகாராஷ்டிரா, உத்தரப் பிரதேசம் மற்றும் கர்நாடகா.

தானியங்களைத் தவிர்த்த உணவுப் பயிர்கள்

கரும்பு: இது ஒரு வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்பமண்டல பயிராகும். இது வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் நன்றாக வளரும், இதற்கு $21^{\circ} \mathrm{C}$ முதல் $27^{\circ} \mathrm{C}$ வரையிலான வெப்பநிலை மற்றும் $75 \mathrm{~cm}$ முதல் $100 \mathrm{~cm}$ வரையிலான ஆண்டு மழைப்பொழிவு தேவைப்படுகிறது. குறைந்த மழைப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளில் நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. இது பல்வேறு வகையான மண்ணில் வளர்க்கப்படலாம் மற்றும் விதைப்பதிலிருந்து அறுவடை வரை கைத்தொழில் உழைப்பு தேவைப்படுகிறது.

பிரேசிலுக்குப் பிறகு இந்தியா இரண்டாவது பெரிய கரும்பு உற்பத்தியாளராகும். இது சர்க்கரை, கருப்பட்டி (வெல்லம்), கண்ட்சாரி மற்றும் கருப்பஞ்சாறு ஆகியவற்றின் முக்கிய ஆதாரமாகும். முக்கிய கரும்பு உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள் உத்தரப் பிரதேசம், மகாராஷ்டிரா, கர்நாடகா, தமிழ்நாடு, ஆந்திரப் பிரதேசம், தெலுங்கானா, பீகார், பஞ்சாப் மற்றும் ஹரியானா.

எண்ணெய் வித்துக்கள்: 2018 இல் சீனாவுக்குப் பிறகு இந்தியா உலகின் இரண்டாவது பெரிய வேர்க்கடலை உற்பத்தியாளராக இருந்தது. கனடா மற்றும் சீனாவுக்குப் பிறகு 2018 இல் உலகின் மூன்றாவது பெரிய கடுகு விதை உற்பத்தியாளராக இந்தியா இருந்தது. வெவ்வேறு எண்ணெய் வித்துக்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது நாட்டின் மொத்த பயிர் பரப்பளவில் சுமார் 12 சதவீதத்தை உள்ளடக்கியது. இந்தியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய எண்ணெய் வித்துக்கள் வேர்க்கடலை, கடுகு, தேங்காய், எள்ளு (தில்), சோயாபீன், ஆமணக்கு விதை, பருத்தி விதை, அலிசி விதை மற்றும் சூரியகாந்தி. இவற்றில் பெரும்பாலானவை உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சமையல் ஊடகங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், இவற்றில் சில சவர்க்காரம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் களிம்புகள் உற்பத்தியில் மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வேர்க்கடலை ஒரு கரிப் பயிராகும் மற்றும் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய எண்ணெய் வித்துக்களில் பாதிக்கும் அதிகமாக கணக்கிடப்படுகிறது. 2019-20 இல் குஜராத் மிகப்பெரிய வேர்க்கடலை உற்பத்தியாளராக இருந்தது, அதைத் தொடர்ந்து ராஜஸ்தான் மற்றும் தமிழ்நாடு. அலிசி விதை மற்றும் கடுகு ரபி பயிர்கள். எள்ளு வட இந்தியாவில் கரிப் பயிராகவும், தென்னிந்தியாவில் ரபி பயிராகவும் உள்ளது. ஆமணக்கு விதை ரபி மற்றும் கரிப் பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது.

தேயிலை: தேயிலை சாகுபடி என்பது தோட்டப் பயிர் வளர்ப்பின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு. இது இந்தியாவில் ஆரம்பத்தில் பிரிட்டிஷாரால் அற